餐厅年终工作总结

【精华】餐厅年终工作总结3篇

总结是事后对某一时期、某一项目或某些工作进行回顾和分析，从而做出带有规律性的结论，它能帮我们理顺知识结构，突出重点，突破难点，让我们一起来学习写总结吧。总结怎么写才能发挥它的作用呢？下面是小编精心整理的餐厅年终工作总结3篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

4月20日那天的情景对我来说历历在目，回忆这大半年的时间，也经历了很多很多，在这之前我只是一名营业部的领班，对服务不是很了解，经历了一个多月的培训觉得自己可以去尝试。在此要感谢上级领导对我的指引。

刚被分配到三楼时，由于人员的变动很快，看到人员的进进出出心里总是沉甸甸的，经常在反省自己哪里做的不好，于是经常找员工谈心把他们当作自己的兄弟姐妹，信任他们，尽量降低人员的流失。

由于对服务不够内行，刚开始总是有员工指指点点；但我努力学习很多细节和程序，用心去做好每件事，不去责怪员工不好管理，只埋怨自己没有找到合适的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不断的充电不断的提高。

新的一年已悄然来临，它充满着希望与梦想。20xx年计划如下：

1. 对于员工做的不好的地方及时指正。

2. 奖罚分明，严格执行酒店的规章制度。

3. 认真落实上级每项工作任务，保质保量的完成。

4. 积极参加各种培训，不断的学习提高自己。

本学期我 ……此处隐藏815个字……;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。

自进入得尔乐两年之久，在这里工作的我，成长了许多，也让我在这里感受到了大家庭的温暖，从5月1日调入新桥店任主管一职让我倍感压力，也给了我前进的动力和目标。

在这一年里取得的成绩，首先要要感谢公司给我提供的平台以及方总给我的机会，许多的事情都会激励我前进。

一．提高自己，通过一切有效的方式方法，让自己的管理水平和业务技能更加完善。

二．员工的思想活动，开业至今稳定人员的思想及时了解员工的心态，通过不定期的座谈会或通过其他员工的了解，要掌握员工的所想，对工作、生活、管理上的意见和建议，对确实存在的问题进行整改。

三．结合酒店实际，营造出快乐和谐的团队氛围，加强部门与部门之间，员工与员工之间的沟通，让其有一个良性的竞争环境。

四．服务的要求，树立优质的服务基础

在现有的服务水准的基础上，对三楼的服务进行提高，主抓细节服务和人性化服务，努力提高服务技能和业务水平，结合实际当中服务员的等级薪酬，把不同的亮点服务体现出来，让宾客真正的感受到优质的服务。

五．加强现场管理，在餐中服务员所做的是现场服务，在餐中要将现场管理和直接参与服务相结合。

六．卫生工作要求，自开业至今每日进行不同的变化，通过每日的检查，效果还是很明显的，把卫生当作重要的位置去做。

七．培训工作，制定培训计划，通过培训酒店意识，员工守则，酒店制度，各岗位的职责和流程，不断的提高。